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鱈とじゃがいもとニラのかき揚げ
by eminasu☆
細切りじゃがいもがカリカリほくほく。
コツ、ポイント
先に材料に小麦粉をまぶしておくと、まとまりやすくなります。
材料
(4人分)
皮なし生鱈切り身
2切れ
塩
適宜
小麦粉
適量
じゃがいも
3個
ニラ
1/2束
※水
1カップ
※卵
1個
※小麦粉
1/2カップ
揚げ油
適量
このレシピの生い立ち
かき揚げが食べたくなり、家にあった材料で作りました。
1.
鱈は骨を取り2センチ角くらいに切り、塩で下味。
2.
じゃがいもは千切り、水にはさらさない。
3.
ニラは3センチ長さにざく切り。
4.
ボウルに1・2・3を入れて小麦粉大さじ2を入れてざっくり混ぜる。
5.
別のボウルに水・卵・小麦粉を混ぜ、4のボウルに流し込みさっくりと混ぜる。
6.
揚げ油は180℃に熱して、大きめのスプーンでタネをすくって油に落として揚げる。
https://cookpad.com/recipe/5131276
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