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簡単!激旨!ご飯がススム☆八宝菜で中華丼
by amnママ
丼でもおかずとしても美味しい☆ご飯がススムNo.1レシピ☆切って炒めるだけ!冷蔵庫の余り物で激ウマ八宝菜はいかがですか♪
コツ、ポイント
①今回の材料以外にもウズラの卵の水煮、椎茸、筍など使って作ってみて下さい ②塩加減お好みで調味料を調整して下さい ③他の具材を入れるときは【手順6】で一緒に入れて下さい ④そのままの海老を使う際、腹わたなどとって塩抜きして使って下さい
材料
(2人分)
海老、いか(シーフードミックスで可)
100g前後
豚肉
100g前後
人参
1/3〜4本
白菜
4枚分
しめじ(椎茸でも可)
お好みの量で♪
チンゲンサイ
1/2〜1株
(他にもお好みの野菜を入れて作ってみて下さい!)
タケノコ、うずら、椎茸etc…
サラダ油
大さじ1
水溶き片栗粉(水:片栗粉=2:1)
大さじ2
■
【合わせ調味料】
★水
150ml
★酒
大さじ1
★砂糖
小さじ1
★オイスターソース
小さじ1.5
★鶏がらスープの素(上湯でも代用可)
小さじ1.5
★塩胡椒
適量
★ブラックペッパー
適量
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にある余りものを使って八宝菜を作ってみました!
1.
合わせ調味料を合わせておきます ★の調味料を加えたらムラなくしっかり混ぜます
2.
・豚肉は食べやすい大きさに切り ・チンゲンサイ、白菜はざく切り ・人参は短冊切り ・しめじは石づきをとりほぐしておきます
3.
シーフードミックス(冷凍)を使う場合は、使う分だけお皿に出し上から流水をかけ 冷やしキッチンペーパーで水分を拭き取ります
4.
↑【下準備完了】↑
5.
フライパンにサラダ油を注ぎ加熱し温まってきたら 豚肉 シーフードミックス(いか、海老) を入れ火を通し炒めます
6.
火が通ったら2で切った野菜を全て加えしんなりしてくるまで炒めます (*蓋をして蒸すとしんなりするのが柔らかくなります!)
7.
しんなりしてきたら1で準備した合わせ調味料を加え全体に行き渡るように混ぜます (*他の材料を加える際は6で入れて下さい)
8.
味が馴染んできたら強火にして よく混ぜた水溶き片栗粉を回し入れます (*水溶き片栗粉を入れたら素早くかき混ぜて下さい)
9.
とろみがついたら完成! ご飯にかけても、そのまま食べても美味しい八宝菜をお召し上がり下さい♪
10.
完成後、お好みで塩胡椒、ブラックペッパー(分量外)を振りかけて味を整えて食べるのもおススメです☆
https://cookpad.com/recipe/5131322
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