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パクチーサラダ
by 札幌のたま
簡単エスニック風パクチーサラダ
コツ、ポイント
鶏胸肉は売っているサラダチキンでも、自分流の茹でかたや蒸してもいいです。
材料
鶏胸肉
一枚
パクチー
好きなだけ
スイートチリソース
適量
塩
ひとつまみ
このレシピの生い立ち
無人の野菜小屋で柔らかいパクチーが1束100円だったので、沢山食べられるサラダにしました。
1.
鶏胸肉に塩を擦り込み、沸騰したお湯に入れ6〜7分茹で鍋の蓋をして30分後食べやすい大きにする。
2.
お肉にスイートチリを和える
3.
食べやすい大きさに切ったパクチーを入れ出来上がり
4.
肉の茹で汁は卵スープに、サラダを生春巻きの皮で包んで食べても美味しいです
https://cookpad.com/recipe/5131375
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