柔らかく仕上げています。
スーパーキングの粉は パンを美味しくしてくれます
コツ、ポイント
霧吹きが パンの仕上がりを柔らかくします
材料
■
(牛乳を使用しない場合=卵→1個。水→130cc)
このレシピの生い立ち
スーパーキングを購入し、クルミも有り。
1.
ホームベーカリーへ クルミ以外を全部入れて 一次発酵までをおまかせ。
2.
HBからパン種を取り出し、打ち粉(分量外)を敷いた台へ置き クルミを混ぜ、形を整える
3.
パンケース内側にバターを塗る(分量外)。生地を入れてから 霧吹きで水を10回 プッシュ。
4.
40℃で二次発行を40〜60分。
パン種に水を10回 プッシュする
5.
オーブン 170℃で30分 焼く。
型からはずし ケーキクーラーに乗せて粗熱を取る。
https://cookpad.com/recipe/5131560
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