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豆腐グラタンラザニア風
by chanみぃ
少しでもカロリーを抑えたくて豆腐を使ってます! 手間がかかる方だと思いますが 美味しいです☆
コツ、ポイント
ミートソースに、ガラムマサラやクミンを入れてあげると 少し深みが出ます! ホワイトソースは焦がさないように気をつけてくださいね。 説明が下手で申し訳ありません。 伝わりづらいところがあると思いますが ご了承ください。
材料
(2人〜4人分ほど)
☆ひき肉
小さいパック1つ
☆きのこ
好きなだけ
☆玉ねぎ
1個
☆にんじん
1/3
★ケチャップ
大さじ2
★ウスターソース
大さじ2
★赤ワイン
大さじ1
★塩胡椒
ひとつまみほど
◎牛乳
450mg
◎バター
消しゴム3つくらい
◎塩胡椒
ふたつまみ
◎小麦粉
小さじ2
◎コンソメ
固形2つ
豆腐
二丁ほど
とろけるチーズ
適量
このレシピの生い立ち
最近、豆腐料理にはまっていて作ることになりました。
1.
1.お豆腐をあらかじめ三時間くらい 水切りしボソボソになるまでキッチンペーパーにくるめボールにいれて重みを上に置いておく
2.
2.◎の材料バター、小麦粉を炒めます。 バターが溶けるまで。
3.
3.残りの◎の材料を全部入れます。 そのあとは、中火で泡立て器で混ぜながら 焦げないようたまに混ぜててください。
4.
4.ホワイトソースはトロトロになるまで 煮ていきます。
5.
5.☆の材料きのこ以外の野菜たちを小さめに切ります。
6.
6.フライパンにオリーブオイルか油をひき、ひき肉とにんじんを先に炒めてお肉の赤みがなくなったら他の野菜も入れます
7.
7.しんなりとしてきたら赤ワインを入れ 5分ほど煮たら、★の残りの調味料を入れます。ある程度煮ていったらOKです
8.
9.グラタン皿にお豆腐を敷き詰めます。 その上にミートソースを入れ、最後に ホワイトソースです。
9.
10.1番最後にチーズをお好みでのせ、 オーブン強でチーズに焦げ目がつくまで焼き、完成です!
https://cookpad.com/recipe/5132046
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