コツ、ポイント
片栗粉でコーティングすると高野豆腐に味か染みにくいので
戻す時に出汁で戻すと良いかと思います。
あと絞りすぎ注意!
このレシピの生い立ち
高野豆腐、私は大好きなんですが、、、
1.
高野豆腐を水で戻す
※出し汁で戻すとより美味しくなります
2.
5分ほどで戻ります。
戻ったら水分を絞り
一口大に切る
★絞りすぎ注意!
4.
豚肉に塩コショウで下味をする。
高野豆腐に豚肉を巻きつけ、片栗粉をまぶす
5.
熱したフライパンに油を入れ
豚肉で巻いた高野豆腐を焼く
フライパン投入後はしばらくそのままでしっかり焼き目をつける
7.
砂糖、醤油、だし汁の合わせ調味料を加え蓋をして5分程煮込む
★お子様には倍に薄めた焼肉のタレがオススメ
8.
片栗粉でタレにとろみが付いてきます。
焦げに注意!
タレが煮詰まったら出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/5132120
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.