旬のタケノコって保存方法に困りますよね、塩をふって乾燥タケノコにしておくと、いつでも食べれます。
1.
生のタケノコは皮を剥き、めんま位の厚みにスライスする
2.
新聞紙を広げ、
スライスしたタケノコを並べ
塩をまんべんなく振る
4.
塩の付いたまま、ビニール袋に入れて冷蔵庫で保存します。
5.
使うときは、水で半日ほど戻し、
中華スープ・・ヒタヒタ
醤油・・・大2
ゴマ油・・・小1
好みで砂糖・・小1位
で20分も煮含めればおいしいメンマの出来上がり。
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