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豚しゃぶゴマダレうどん
by とんかつだいすき
豚しゃぶをのせて野菜と一緒に冷やしうどんにしてみました
コツ、ポイント
具材すべて同じ湯で茹でれば、無駄がありません。胡麻をたっぷり感じるために、練りごまと摺りごまの両方を使ってみました
材料
(2人分)
うどん
2玉
豚肉(しゃぶしゃぶ用)
150g
もやし
1/2袋
人参
1/2本
水菜
1株
練りごま
大匙2
麺つゆ(3倍濃縮)
70㏄
水
150㏄
すりごま
大匙1
このレシピの生い立ち
冷やししゃぶしゃぶにした具材が残っていたので、翌日のうどんに利用してみました
1.
細切りにした人参ともやしを茹でてから冷ましておく。
2.
豚肉を食べやすい大きさに切ってから、茹でて冷ましておく
3.
水菜を食べやすい長さに切る
4.
練りごまとめんつゆをよく混ぜ合わせてから、水を加え、すりごまと一緒によく混ぜる
5.
うどんを茹でてか水で冷やす
6.
器にうどんと具材を盛り、上から、4をかける
https://cookpad.com/recipe/5132553
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