コツ、ポイント
切る前に鶏胸肉は1リットルの水に大さじ1の塩を入れた塩水に1時間程度つけておくとしっとりしますよ!
1.
鶏胸肉は皮を剥ぎ、削ぎ切りにしてからスティック状に切る。(繊維に逆らって)
2.
ポリ袋に入れて塩コショウ、酒、卵を揉みこむ。
3.
小麦粉を入れてさらに揉んだら、取り出して片栗粉をまぶす。
4.
油を多めにしいたフライパンでカリッとなるまで揚げ焼きする。
5.
余分な油をキッチンペーパーでとり、☆を入れて絡ませる。
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