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玉ねぎと竹輪の蒸し煮【作り置き】
by 鈴木美鈴
玉ねぎはとろとろで味がしっかり染みて、ご飯が進み、うま味成分が強いかつお節入りなのでだし要らず。
コツ、ポイント
・玉ねぎはしんなりするまで、じっくり炒めて下さい(甘みが増します) ・③の工程では、蒸し煮時間が6分を過ぎた辺りからほぼ煮汁がなくなるので、時々フライパンをゆすりながら蒸し煮にして下さい。
材料
(4人分)
玉ねぎ
2個
竹輪
3本
ごま油
小さじ1
★水
200cc
★酒・みりん・醤油
各大さじ1
★砂糖
小さじ2
★かつお節
3g
このレシピの生い立ち
玉ねぎと竹輪の煮物を簡単に作れるように、考えました。
1.
玉ねぎはクシ切り、竹輪は縦に切り込みを入れ開き、細切りにして半分に切る。
2.
フライパンにごま油をひき中火で熱し、玉ねぎ、竹輪を入れ玉ねぎがしんなりするまで炒める。
3.
②に★を入れ沸騰したら中火強で10分蒸し煮にする。
4.
・密封容器に入れ冷蔵保存で3日
https://cookpad.com/recipe/5132663
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