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鮭の切り身を思わず買ってしまったのは良いけれど、実際に調理するだんで迷いが生じました。バター風味のムニエルの気分でもなく、かといって、ホイル焼きも面倒で・・・。そんなとき、思いついたのが、この酒蒸しでした。 一見、すごーく地味なんですけど、鮭の美味しさが存分に楽しめ、バターを入れない分カロリーも抑えめ。さっぱりと食べられます。温野菜を添えても良いと思います。