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スパイスとトマト缶でバターチキンカレー
by misaaaako
スパイスたっぷり、身体の中から燃焼する冷え性さんにおすすめのバターチキンカレーです。
材料
(2〜3人ぶん)
鶏肉
300g
ガラムマサラ
大さじ2
ヨーグルト
大さじ3
トマト缶
1缶
☆生姜
小さじ1/2
☆にんにく
小さじ1/2
☆クミン
小さじ1/2
☆コリアンダー
小さじ1/2
☆チリ(or七味)
小さじ1/2
☆カルダモン
小さじ1
☆ターメリック
小さじ1
★メープルシロップ(or砂糖、蜂蜜)
大さじ1
★デリシャスソース
大さじ1
★オイスターソース
大さじ1
★鶏がらスープの素
大さじ1
★塩胡椒
少々
バター
20g
豆乳(牛乳)
250ml
このレシピの生い立ち
冷え性を改善したいのとトマト缶を使った酸味のないバターチキンカレーを食べたくて考案しました。
1.
ポリ袋に一口大に切った鶏肉、 ガラムマサラ、ヨーグルトを入れ 30秒もみもみ。 空気を抜いて冷蔵庫で30分寝かす。
2.
【トマト缶の下処理】 酸味をなくしたいので トマトを火にかけて酸味を飛ばします。 (気にならない方はしなくてok)
3.
ローリエを入れて15分くらい弱火で酸味を飛ばします。 時々かき混ぜる。 焦げそうになったら水を足す。(分量外)
4.
スパイスと にんにく、生姜をすったもの。
5.
フライパンにサラダ油を大さじ1入れ(分量外) 火を止めてから☆のスパイス、生姜、にんにくを入れて再び中火で炒めます。
6.
5に鶏肉を入れて炒め、 火が通ったら3のトマトも入れます。 ★の隠し味もここで入れます。
7.
豆乳を入れて中火で15分。
8.
火を止めてバターを入れたら完成です。
9.
器に盛り、生クリームをかけたらバターチキンカレーの完成です。
https://cookpad.com/recipe/5132694
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