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簡単♪ふわふわレアチーズケーキ風
by 梅ミッキー
水切りヨーグルトで簡単♪ レモンの酸味が爽やかな、レアチーズ風なヨーグルトケーキ。ジャムや季節のフルーツを添えてどうぞ。
コツ、ポイント
・ヨーグルトの水切り目安:400g→250g前後 ・大きめのスプーンやアイスクリーム用のディッシャーを利用してケーキを盛り付けると可愛いです♪ ・調理工程⑥で、カップに入れて冷やし固めてもOKです♪
材料
(5~6人分)
ヨーグルト(無糖)
1パック(約400g)
グラニュー糖
40g
●粉ゼラチン
5g
●熱湯
大さじ3
生クリーム
100cc
レモン果汁
大さじ1
このレシピの生い立ち
※2022.2レシピの材料の一部を変更しました。 チーズ無しのヘルシーなレアケーキが食べたいと思いました♪
1.
ボウルにザルを重ね、クッキングペーパーを敷き、ヨーグルトを入れる。 ラップ、重石の順で置き、1~2時間水切りをする。
2.
ボウルに●を入れ、しっかり混ぜて溶かす。 ※熱湯は80度以上。ポットの湯でもOK!
3.
①に②、グラニュー糖を加え、しっかり混ぜ合わせる。
4.
生クリームにレモン果汁を加え、7分立てに泡立てる(軽くとろみが付く程度)。 ※泡立てる事で、ふわふわに仕上がります♪
5.
③に④を加えて混ぜ合わせる。
6.
⑤を容器に入れて冷蔵庫で冷やし固める。
7.
器にスプーンで分け入れる。 ジャムや季節の果物を添えてどうぞ♪
https://cookpad.com/recipe/513278
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