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チーズインジャンボハンバーグ
by ☆193☆
あさイチで紹介されてたジャンボハンバーグ。作り方が簡単だったので覚書です。
コツ、ポイント
挽き肉はこねすぎない、焼いたときの油はちゃんと取る。
材料
(4人分)
○合挽き肉
600グラム
○玉ねぎ
2/3個
○パン粉
カップ1と1/3
○卵
2個
○牛乳
カップ1/3
○塩
小さじ2/3
○胡椒
少々
○オールスパイス
少々
ピザ用チーズ
70グラム
白ワイン(なければ酒)
カップ1/3
☆ケチャップ
カップ2/3
☆ウスターソース
大さじ4
☆水
カップ2/3
☆砂糖
小さじ1
☆片栗粉
小さじ1(同量の水で溶く)
このレシピの生い立ち
あさイチで紹介していたジャンボハンバーグ。チーズが入ってしかもジューシー!美味しそうだったので覚書です。
1.
玉ねぎはみじん切りにする。 ☆の材料はあわせておく。
2.
直径28センチのフッ素樹脂加工のフライパンに○をすべて入れてこねる。パン粉が馴染むくらい、あまりこねすぎないようにする。
3.
半量ずつ分けて丸く平らにする。端を2センチくらいあけてチーズをのせ、残りの肉だねも重ね、厚みをならし3センチ位にする。
4.
最初から蓋をして3分位焼く。焼ける音が聞こえてきたら弱火にして17~20分焼く。
5.
フライパンに出た油はキッチンペーパーなどできれいに取る。
6.
白ワインを加え火を強めてアルコールをとばす。飛ばしたら合わせておいた☆を加えて蓋をして中火で3分煮る。
https://cookpad.com/recipe/5132831
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