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あんかけでとろ~り♡海鮮やきそば
by ますみんち
カリカリの麺ととろ~りあんかけがGood☆ハフハフしながら食べてください♡
コツ、ポイント
麺にしっかり焦げ目をつけること。パリパリの食感が味わえます。 ぷりぷりのシーフードにするなら、軽くいためて、最後に加えるといいんだけど、簡単にしたくてナベで一緒に煮込みました。
材料
(1人分)
焼きそば用蒸し麺
1玉
シーフードミックス
適量
お好みの野菜
適量
水
1カップ
水溶き片栗粉
適量
酒
大1
ウェイパー
小1.5
ゴマ油
少々
このレシピの生い立ち
シーフードミックスが少量しかなかったので、野菜をたっぷりいれて、メインの料理にしてみました。
1.
野菜は適当な大きさにきっておく。麺は水をかけてほぐし、水を切っておく。
2.
麺を、油を多めにひいたフライパンでいためる。フライ返しなどでフライパンに押し付けながら、パリパリと焦げ目を両面にるける。
3.
麺を焼いている間に、ナベであんかけをつくる。 お湯をわかし、野菜・シーフードミックスをいれ、ウェイパー・酒で味付けする。少し濃い目に味付けしてください。
4.
3を水溶き片栗粉でとろみをつける。お好みでゴマ油を少々いれてください。 麺に掛ければできあがり。
https://cookpad.com/recipe/513327
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