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豚肉と椎茸の旨煮☆
by スノーキッチン
大きめに切った椎茸とほうれん草が煮汁を吸ってジューシー! 砂糖の代わりにメープルシロップで甘みを出すことで深い味わいに♪
コツ、ポイント
椎茸は大きめに切るとジューシーになり美味しいです♪
材料
(3人分)
豚こま切れ肉
450g
椎茸
大8枚
にんじん
1/2本
ほうれん草
1/2袋
ごま油
大さじ1/2
★だし汁
1/2カップ
★醤油
大さじ4
★酒
大さじ4
★みりん
大さじ2
★メープルシロップ
大さじ2
このレシピの生い立ち
豚肉と残り野菜でご飯に合うおかずを作りたくて考えました!
1.
豚肉に軽く塩・こしょう(分量外)をふる。 椎茸は石づきをとり大きめに切る。 にんじんはヘタを切り半月切りにする。
2.
ほうれん草は熱湯で1分ゆでて冷水にとって冷まし、5cm長さに切る。
3.
鍋にごま油を入れて熱し、豚肉を入れて色が変わるまで強火で炒める。
4.
椎茸・にんじんを入れてさっと炒め、★を加えて煮立ったら落し蓋をして、弱火で20分煮る。
5.
落し蓋をはずしてほうれん草加え、2〜3分煮る。
6.
器に盛る。
https://cookpad.com/recipe/5133442
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