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*新じゃが新たまのそぼろあん*
by みーやん・・*
新じゃが・新玉ねぎの美味しい季節に♪是非^^
コツ、ポイント
じゃがいもは少し煮込むので、レンジで加熱しずぎないようにして下さい。 甘さ等はお好みで加減して下さいネ。少し甘めの仕上がりです。 テフロンのフライパンでない場合は少し油をひいて下さい。
材料
(4人分)
新じゃが
300g(小さめ4個ぐらい)
新玉ねぎ
中2個
鶏ひき肉
100g
生姜
1片
だし汁(ヤマキ基本のだし・焼きあごと焼き煮干の合わせだし)
400cc
砂糖
小さじ2
酒
大さじ1
醤油
大さじ1と1/2
水
大さじ2
片栗粉
大さじ1/2
さやえんどう
お好みで
このレシピの生い立ち
肉じゃがをシンプルに野菜は新じゃが・新玉ねぎのみ旬を味わいたいと思って作ってみました♪
1.
新じゃがは皮付きのままよく洗って半分に切ります。耐熱容器に入れラップをし、600Wで7~8分加熱します。
2.
新玉ねぎは皮を剥いてくし切りにし、生姜はみじん切りにします。
3.
テフロンのフライパンに鶏ひき肉を入れ乾煎りをします。ポロポロとしたら生姜と玉ねぎを加え炒めます。
4.
玉ねぎが少し透き通ってきたらだし汁と砂糖・酒・醤油を加え玉ねぎが柔らかくなるまで煮込みます。
5.
更にじゃがいもを加え2、3分煮込んだら、水溶き片栗粉を加えざっと混ぜ合わせとろみがついたら、器に盛りつけます。
6.
茹でたさやえんどうの千切りを乗せて完成です。
https://cookpad.com/recipe/5133503
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