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イカとアン肝のトマト煮♪
by Estoyllena
イカをアン肝とトマトソースで食べる感覚(≧∀≦)短時間(15分以内)で、でき美味しいです♪
コツ、ポイント
今回は、アン肝は缶詰めを使用しました。有ると便利な保存缶です。 缶でなくても勿論、美味しくできます。オタフクソースを加えることにより、短時間で味にコクが出て美味しいです。
材料
(2人分)
イカ
1はい
アン肝缶
50g
プチトマト
150g
ニンニク
1ケ
オリーブオイル
大匙1
ケチャップ
大匙1
白ワイン
大匙2
オタフク・ソース
大匙1~中匙1(お好みで)
このレシピの生い立ち
アン肝の缶が家にあったので加えてみました。お酒にぴったり。ビールやワインにもピッタリでした。
1.
イカは下処理をして 1.5cm幅に切る。ゲソも食べやすい大きさに切る。
2.
熱したフライパンにオリーブオイルを引き、刻みニンニクを加える。香りが出たら、切ったイカを加える。そこへ白ワインを入れ更にプチトマトを加える。(強火で調理)
3.
イカに8割ぐらい火が通ったら、アン肝缶を適当な大きさに崩しながら加える。次にトマトケチャップ・オタフクソースを混ぜたものを加え全体をよくからめる。 イカに火が通ったら出来上がり。 イカが硬くならないように火を通しすぎない。
4.
そのまま食べても美味しいし、小さくカットしたパンにのせて食べても美味しいです。
https://cookpad.com/recipe/513375
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