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一石二鳥のオニオングラタンスープ
by 畑仁郁野
ななままさんの煮豚を作ったあとのおいしいたまねぎをそのまま利用!簡単でおいしい!
コツ、ポイント
ななままさんの煮豚の味付けには醤油が使ってありましたが、スープを作る目的があったので塩コショウだけで作りました。 オニオングラタンを作ってもたまねぎスープが残ったので翌日また水を足してジャガイモや人参を入れて新たなスープにしました。絶品でした!
材料
(3~4人分)
たまねぎ
大3個
豚肉かたまり
400~500g
チーズ
カップ1ぐらい
塩、コショウ
適量
サラダオイル
約大さじ1
食パンスライス
1枚
このレシピの生い立ち
ななままさんの煮豚のたまねぎがあまりにもおいしかったのでつくってみました。フランスパンがなかったので食パンでつくりました。
1.
豚肉に塩コショウをしっかりしてフライパンにオイルをいれこげ目がつくまで焼きます。
2.
たまねぎを全部スライスします。もっと多くてもいいと思います。鍋にたまねぎの半分を入れ1の肉をのせさらに残りのたまねぎをのせ弱火にかけます。小さじ半分ぐらいの塩をふりかけ40分ぐらいぐつぐつ煮ます。時々肉を裏返します。
3.
きょうのメインはオニオングラタンなので豚肉を取り出し(スライスなどして食べます)その鍋に3~4カップの水を入れ煮ます。塩コショウで味を調えます。味が物足りなかったらチキンスープの素などで補います。
4.
スープが温まったら耐熱の器に入れパンをのせチーズをたっぷりかけて200度~220度のオーブンで10分~15分焼きます。
https://cookpad.com/recipe/513390
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