文字サイズ:
小
中
大
印刷する
じゃがいもとこんにゃくのうま辛肉味噌
by 鈴木美鈴
【作り置き】ホクホクのじゃがいもにうま辛ダレが染み込み、暑い時期や食欲のない時にとても食べやすい煮物です。
コツ、ポイント
・じゃがいもの種類や大きさにより煮る時間が異なりますので、時間はあくまでも目安として、竹串などをさしてみて確認してみて下さい。 ・出来立てよりも、翌日の方が味がしみています。
材料
(2人分)
板こんにゃく
1/2枚(120g)
豚ひき肉
100g
じゃがいも
小6個(300g)
玉ねぎ
1個
ごま油
小さじ1
★コチュジャン・オイスターソース
各小さじ2
★砂糖
小さじ1
★みりん
大さじ1
●酒
大さじ2
●水
300cc
このレシピの生い立ち
じゃがいもをピリ辛の煮物で作りたくて、考えました。
1.
板こんにゃくは一口サイズに手でちぎる。玉ねぎはクシ切り。じゃがいもは皮をむき一口サイズに切り、水にさらしアクを抜く。
2.
★を混ぜ合わせる。
3.
フライパンを強火で熱し、板こんにゃくを入れ乾いた音になるまで乾炒りをする。
4.
③にごま油を加え豚ひき肉、玉ねぎ、じゃがいもを加え玉ねぎがしんなりするまで炒め、●を加え蓋をして中火強で8分煮る。
5.
④に★を加え、汁気がなくなるまでフライパンをゆすりながら絡める。
6.
・密封容器に入れ冷蔵保存で3日 ・温め直す時は、耐熱皿に入れラップをふんわりかけ、レンジで温めます。
https://cookpad.com/recipe/5133921
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.