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かぼちゃ餡入り♡プーさんの3Dちぎりパン
by ♡Laru♡
ゆるマクロビ♡ やさしい甘さがいい感じ♡かぼちゃde美味しい♪かわいい♪プーさんの3Dちぎりパンができましたぁ♪
コツ、ポイント
栄養満点!蒸したかぼちゃで捏ねたパン。 水分が少ない時は、水を追加して調整してね♪ ノンオイル・デイリーフリーなカラダに優しいパンなんです。 ブラックココアを少量の水で溶かし、ようじで顔を描いているんですが、チョコペンを使ってもいいですね。
材料
(2台分(20個分))
■
■パン生地
かぼちゃ(蒸して皮を除いたもの)
250g
水
50cc
強力粉
300〜350g
メイプルシロップorケーキシロップ
大さじ1
塩
小さじ1/2
ドライイースト
5g
■
■かぼちゃ餡
かぼちゃ(蒸して皮を除いたもの)
150g
メイプルシロップorケーキシロップ
大さじ1
■
■顔の仕上げ用
ブラックココア
適宜
水
適宜
このレシピの生い立ち
パン生地は、かぼちゃを練りこんだ、オイル&デイリーフリーなパン。 1歳半の子も喜びそうな立体ちぎりパンを作ってみましたぁ♪
1.
蒸したかぼちゃをボウルに入れマッシャーで潰し水を加え混ぜる。 材料を計量し、ボウルに全て入れ、ゴムべらで混ぜる。
2.
生地がまとまってきたら、ボウルの中で10分くらい捏ねる。 表面がツルツルになったら、丸くまとめボウルにラップをかける。
3.
熱めのお湯を張った容器に、生地の入ったボウルを入れて、1次発酵させる。(約30分)
4.
かぼちゃ餡を作る。 蒸したかぼちゃをマッシャーで潰して、メイプルシロップを加え混ぜる。 20等分に分けておく。
5.
生地が2倍に膨らんだら、フィンガーテストをしガス抜き後、パン生地の3/4は、20等分にしてベンチタイムをとる。
6.
残りの生地1/4で、耳(36個)と鼻(16個)をつくる。 20等分にした生地を直径8cmに伸ばし、かぼちゃ餡を包む。
7.
クッキングシートを敷いた鉄板に、とじ目を下にしてパン生地をのせ、軽く抑える。
8.
水をつけながら(耳・鼻)をつける。 水溶きブラックココアで、顔(目・鼻・口)を描く。 2次発酵させる。(30分)
9.
160℃に予熱したオーブンで15〜20分焼き、網の上にのせて粗熱をとって出来上がり〜♪
10.
プレゼント用にする際は、しっかり冷ましてからラッピングしてね♪
https://cookpad.com/recipe/5134246
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