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簡単☆ガトーショコラ
by めーてる
お手軽に作れるがトーショコラです。
コツ、ポイント
卵白は周りがシャリっとするまで、冷凍庫で冷やしておくと、メレンゲが作りやすいですよ。 飾りつけはチョコのアイシングや、くるくるにしたチョココーポを飾り付けても可愛いです。
材料
(15センチ型/5号サイズ)
★板チョコ
1枚(70g)
★無塩バター
40g
☆卵黄(ヨード卵)
2個分
☆砂糖
40g
生クリーム
35cc(大匙2と少し)
■ココアパウダー
30g
■薄力粉
30g
□卵白(ヨード卵)
2個分
□砂糖
40g
※粉糖(飾り用)
少々
このレシピの生い立ち
ヨード卵モニターに当たったので、ヨード卵を使ってパワーアップさせました! 卵が濃厚で美味しい!!
1.
※準備:卵白を冷凍庫で冷やしておく、薄力粉はふるっておく ★を湯せんで溶かす。(フライパンにお湯沸かして、★を入れたボールを浮かべて溶かす)
2.
☆を白っぽくなるまで、ハンドミキサーで混ぜる。
3.
②に溶かして混ぜた①を入れて、混ぜる。
4.
③に人肌に暖めた生クリームを入れて混ぜる。
5.
④に■をふるって入れて、混ぜる。
6.
卵白をハンドミキサーで固くなるまで混ぜる。(途中、2回に分けて□の砂糖を入れる。持ち上げても落ちないまで、混ぜる。)
7.
⑤に⑥を2,3回に分けて入れる。(ゴムベラでツヤが出るまで混ぜる。白いところは残さないように)
8.
⑦を型に入れて焼く。180度のオーブンで25~30分。 焼きあがったら、竹串をさして、生地がほろほろと付いたら成功☆
9.
すぐに型から外して、冷ます。 冷めたら、ラップをして、冷蔵庫で寝かせる。 次の日~2,3日後が食べごろです。 食べる直前に粉糖をかける
https://cookpad.com/recipe/513539
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