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離乳食後期 茅乃舎だしの塩そぼろ
by うにあずき
ふんわりおいしい便利なそぼろです。 鶏と茅乃舎出汁のうまみでとりわけにも♪ 冷凍ストックできます。
コツ、ポイント
火をつける前にミンチを酒でほぐすことと、塊にならないようにすること。
材料
(製氷皿16キューブ分くらい)
鶏ミンチ(今回はももと胸を半量ずつ)
300g
茅乃舎減塩だし
1/3包
料理酒
大さじ1
☆片栗粉
小さじ1
☆水
小さじ1
このレシピの生い立ち
11カ月の子供の毎日の離乳食が大変で、なんにでも使えるそぼろを考えました。歯がまだ生えてないけれど、トロミをつけたらパクパク食べてくれてました。
1.
フライパンにミンチをいれ酒をふりかける。火をつける前に、ミンチを酒でほぐしてから点火。
2.
大きな塊になると子供が食べにくいので、マッシャーなどで潰したりほぐしながら炒める。
3.
茅乃舎減塩だしの袋を破いて、1/3包程度振り入れる。強めの中火で水分が残る程度に煮る。
4.
火を止めて、☆の水溶き片栗粉をいれて混ぜる。 少し煮てできあがり。
5.
アレンジ うどんにかけて肉うどんや、豆腐と野菜と合わせて麻婆豆腐丼、オムレツ、おやきなどなんでも使えます。
https://cookpad.com/recipe/5135938
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