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頭大盛りのチキンカツ丼♪
by 花時計咲いた
ちょっとしたポイントあります! えぇ、ちょっとしたことです(''◇'')ゞ
コツ、ポイント
Δマークがポイントです。 Δ丼つゆ少な目にして、揚げ立てのサクサク感を! Δ一回に多めに作っておいて、衣付きで冷凍する! Δ丼を使わず、平盛りにしてごはんとの一体感を!
材料
小さいチキンカツ
3つ
玉ねぎ(薄スライス)
1/2こ分
たまご
1つ
Δ水
150ml
だしの素(顆粒)
少し
麺つゆ
大2
お砂糖
小1~
このレシピの生い立ち
おまけΔ 軽く煮えた玉ねぎをカツと一緒にとじず、取り出しておくことで、最後にごはんの上にスライドさせやすいです。 どうでもよさそうなΔにお付き合いいただきありがとうございました(^−^)
1.
鶏むね肉をそぎ切りして、小麦粉たまごパン粉の衣を付けて冷凍しています。 Δそれを3枚揚げました。
2.
揚がったカツを2or3くらい等分にカット。 (食べやすい大きさにしてくださいな)
3.
小鍋(小さいフライパン)に水以下の材料と玉ねぎを入れて、しばし煮る。
4.
Δ浅いお皿にごはんをたっぷり盛り、しばし煮た玉ねぎを、ごはんの上に置く。
5.
小鍋に残った煮汁にカットしたカツを入れ、1,2度箸で切ったたまごでとじる。 (フタを活用してね)
6.
白身の膜が張ったら、小鍋をゆすりながら、ごはんの上にスライドさせ、乗せるんです。
7.
頭・・とは、カツ煮の部分です。 バーミヤンのテイクアウト容器をリサイクル使用しました。
https://cookpad.com/recipe/5135999
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