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梅のカンタン酢漬け
by 佐藤寛子
梅も調味酢も、カンタンに美味しくなる方法です。調味酢は、寿司酢を手作りしてもいいし、市販のものを使ってもいいです。
コツ、ポイント
梅は青くても黄色くてもOKです。梅が浮き出ると、そこだけカビてしまうので、落し蓋になる物を入れて、調味酢から梅が出ないように工夫して下さい。
材料
■
梅
調味酢(寿司酢、酢の物酢、カンタン酢、ラッキョウ酢など、どれでもOK)
適宜
このレシピの生い立ち
近所のおばちゃんに教えていただきました。梅は市販のスッパイマンのような抜群に美味しいお菓子になり、寿司酢は素晴らしい香りになって、何に使っても抜群の美味しさです。
1.
梅は洗って水気を拭き取り、保存瓶に入れ、調味酢をかぶるぐらい注ぎ入れ、3ヶ月以上置く。
2.
梅を取り出してそのまま美味しく食べられ、調味酢も、お寿司や和え物などに使える。
https://cookpad.com/recipe/5136078
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