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オレンジのアップサイドダウンケーキ
by ちゃちゃくるる
混ぜるだけ簡単レシピなのに、裏返せばなんかオシャレな感じに仕上がっててお得感(笑) 色んなフルーツでアレンジできます☺✨
コツ、ポイント
卵とバターが分離しないように、馴染んだら次、馴染んだら次と卵を加えましょう。 焼きたてより冷やして置いた方が美味しいです。 あっさりめなので、しっとりケーキが好きな方はバターを増量してください。 シンプルなレシピなので、アレンジ無限大!
材料
(15cm型)
■
【 生地】
バターorマーガリン
60g
卵(溶きほぐしておく)
2個
砂糖
80g
薄力粉
100g
ベーキングパウダー
5g
オレンジのシロップ漬け(缶詰、刻む用)
お好み(写真はスライス3枚分入ってます)
オレンジ(缶詰、飾り用)
お好み(写真は8枚使ってます)
■
【 塗りシロップ】
マーマレードジャム
40g
水
20cc
■
【飾り付け 】
ピスタチオ
お好み(なくても)
このレシピの生い立ち
オレンジの缶詰が手に入ったので、爽やかなケーキにしてみたくて。
1.
室温に戻したバター(カチカチで面倒なときは必殺レンチン10秒)をボウルに入れ、滑らかになるまでホイッパーで混ぜる。
2.
1に砂糖を加えて、さらに白っぽくなるまで混ぜる。
3.
卵を別の容器に溶きほぐし、2に数回に分けて加え、その都度混ぜる。(※混ぜすぎ注意!分離しちゃいます)
4.
オレンジを細かく刻んで、3に加える。
5.
薄力粉とベーキングパウダーを3にふるい入れ、ゴムベラでさっくり混ぜる。
6.
型にクッキングシートを敷く。オーブンを170度に余熱を入れておく。
7.
底にオレンジを敷きつめて、その上から生地を流し込む。170度に余熱したオーブンで35~40分焼く。
8.
型からケーキを裏返しにして外せば、アップサイドダウンなケーキが見えてきます! 粗熱が取れてからクッキングシートを外す。
9.
マーマレードジャムと水をフライパンで煮詰め、ハケでケーキに塗る。
10.
お好みでピスタチオを飾れば、完成〜!
https://cookpad.com/recipe/5136263
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