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さっぱり味のプレーンマヨネーズ♪
by クッキングSパパ
クセのないさっぱり味のマヨネーズです。 タルタルソースなど色んなソースに! 作り方の動画あり(URLは工程6を参照)
コツ、ポイント
●必ず室温に戻した玉子を使ってください 冷たい玉子だとうまく乳化しない場合があります ●ブログ記事はこちら https://ameblo.jp/cooking-s-papa/entry-12385689686.html
材料
玉子
1個
塩
小さじ1/2
酢
大さじ1
サラダ油やこめ油などお好みの油
200㏄
このレシピの生い立ち
●市販のマヨは味が濃すぎるので! ●YouTubeで『タル鶏天ぶっかけうどん♪』で検索!
1.
室温に戻した玉子を割り、ブレンダーの容器に割らないように入れる
2.
塩と酢を入れてから、サラダ油を優しく入れる
3.
ブレンダーを容器の底に当て、回す。 まずはブレンダーのドームの中で乳化させる
4.
乳化してきたら、ブレンダーをゆっくりと持ち上げ、全体が乳化すれば完成
5.
タルタルソースやオーロラソースにぴったりです!
6.
作り方の動画はこちら(YouTube動画) https://youtu.be/LhHk5DMLp0k
https://cookpad.com/recipe/5136587
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