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鯖缶と豆腐でヘルシー餃子
by キュキュットさん
ヘルシーで柔らかく食べやすい餃子です。材料費が安価なので節約にも。薄味なのでポン酢を付けて食べます。しそと食べても美味。
コツ、ポイント
豆腐と鯖缶の水切りをなるべく行うこと。 餃子を焼くときに水では無くお湯を使うと、温度が下がらず美味しく焼けるとテレビでやっていました。
材料
(大人3人(餃子30個分))
餃子の皮
30枚
○鯖の水煮缶
150g
○絹豆腐
150g
○長ネギ
1/2本(タマネギ1/2で代用可)
○生姜チューブ
2センチ
○片栗粉
大さじ1
○醤油
小さじ2
○料理酒
大さじ1
○ごま油
大さじ1/2
■
[焼く用]
お湯
100cc
ごま油
適量
サラダ油
適量
[飾り]しそ
お好み
このレシピの生い立ち
鯖缶の豆腐ハンバーグがヘルシーなのに美味しくて、アレンジしたくなりました。
1.
豆腐と鯖缶を水切り、長ネギをみじん切りにする。
2.
1と○をすべてボールに入れて均一に手早く混ぜる。
3.
具を皮で包む。普通の餃子より水分が多いので、多すぎると溢れます。
4.
サラダ油を温めたフライパンに円形に置く。置き終わったらお湯100ccを投入し、蓋を閉めて中火で4分。
5.
4分後にお湯が無くなっているのを見計らい、蓋を取りごま油を回しかける。焼き目が付くまで焼いたら完成。
6.
※余った具は、マヨネーズ大さじ1と塩胡椒、卵2個を混ぜて卵焼きが作れます。 フライパンにごま油を温めて、材料全て投入
7.
両面焼けたら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/5136651
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