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さっぱりクリーミーなポテトサラダ
by すみれ花
定番は塩こしょうにマヨネーズのシンプルサラダですが、酢、砂糖、ミルクを加えいつもと違うサラダの出来上がり♪
コツ、ポイント
じゃがいもにお酢をかけることでさっぱりでマヨネーズ味がしっかりつきます。マヨネーズは控え目です。お好みで増やしてください。
材料
(3~4人分)
じゃがいも
400g
人参
30g
きゅうり
1/2本
ロースハム
3枚
酢
小さじ2
砂糖
小さじ2
ポーションミルク
2個
マヨネーズ
大さじ2と1/2
塩、こしょう
適量
このレシピの生い立ち
子供の口に合うように少し砂糖を入れてみたところ大成功^ ^ 生クリームを入れるとクリーミーになるとよく聞きますが、なかったのでポーションミルクで代用してみました。
1.
じゃがいもは2cm角に切り塩を少量入れてゆでる。ゆであがったらお湯を捨て火にかけて水分をしっかりとばしスプーンなどで潰す。まだ温かいうちにお酢と砂糖を入れて混ぜておく。
2.
人参も好みの大きさに切り、ゆでて水気をきっておく。きゅうりは輪切りにし塩を振り、しんなりしたらしっかり絞っておく。ハムも適当な大きさに切る。
3.
じゃがいもにポーションミルクとマヨネーズを入れよく混ぜる。人参、きゅうり、ハムも入れ混ぜる。味をみて足りなければ塩、コショウで味を整える。
https://cookpad.com/recipe/513699
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