2.
鍋にバターを入れ、弱火で①をいためる
人参・玉ねぎがクタクタになるまで
3.
※しっかりクタクタになるまで炒めると、人参の甘み、
バターのコクが一体となる
4.
塩をひとつまみ加えて火を止めて粗熱を取ります
5.
ここで入れる塩は味付けではなく、人参の旨味を出すもの
スイカに塩的な
6.
粗熱が取れたらミキサー
回らないようであれば、少し水を足す
7.
牛乳を加えて一煮立ち
塩胡椒で味付け
ピューレになった人参は冷凍保存も可
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