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豚コマとブロッコリーのクリーム煮
by キッチン鈴木
手軽な材料で濃厚な味わい♪ ごはんにもパンにも合います。
コツ、ポイント
小麦粉を入れてのばすときは、最初牛乳はすこ~しずつ入れればダマにならずに、なめらかにできます。 大人は盛り付けて、粗引きの黒こしょうをかけてもgood。 トースターで焼いてグラタン風にもできます。
材料
(2人分)
豚コマ
100g
ブロッコリー
1/4株
たまねぎ
1/4個
ニンニク(チューブ)
1cm弱
バター
10g
小麦粉
大さじ1
牛乳
150cc
コンソメ(顆粒)
小さじ1/2
塩
適宜
こしょう
少々
このレシピの生い立ち
しめじを使った、似たようなレシピを何かで見て・・・
1.
豚肉は適当な大きさに切る。 ブロッコリーは小房に分けて固めに茹でる。 たまねぎは薄切りにする。 牛乳はレンジで軽く温める。
2.
フライパンに油(分量外)を熱して、豚肉を炒める。 一度お皿に取り出す。
3.
お肉を炒めたフライパンにバター・ニンニクを入れ中弱火でたまねぎがしんなりするまで炒める。
4.
更に小麦粉を入れて炒め、コンソメも入れる。粉っぽさがなくなったら、牛乳を少しずつ入れてのばしていく。
5.
豚肉とブロッコリーをフライパンに戻しいれ、塩コショウで味を整える。 ひと煮立ちしたら、完成♪
https://cookpad.com/recipe/513774
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