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甘〜い❣️パプリカのアンチョビパン粉焼き
by yesmama
イタリアンの前菜っぽい一品です!じっくり焼いたパプリカが甘〜いです☆
コツ、ポイント
パプリカの上に具材を順にのせていきます。後はグリルで焼くだけです☆焦げないように、アルミホイルがずれたりしないよう気を付けて下さいね。 じっくりと焼いたパプリカは甘いです☆
材料
パプリカ(赤黄)
1つあたり20g前後x作りたい個数
トマト
1つあたり100gのトマト八つ切り一つ
アンチョビ(フィレ、ペーストどちらでも)
今回1つあたりフィレを半分
お好きなハーブ(今回はバジルとディルを使用)
例、バジルなら一つあたり1枚
パン粉
1つあたりスプーン一杯程度
オリーブ油
1つあたり極少量で可
このレシピの生い立ち
友達に口頭で教えてもらった料理の作り方を覚え書きにレシピにしてみました。産直のお店でちょうど地元産パプリカを見つけ、活用してみました。
1.
パプリカ、トマトを切る。ハーブを用意。
2.
パプリカの分かれ目に当たるところ(白く盛り上がっている部分)は具材が置きにくいのでカット
3.
パプリカにアンチョビ、ハーブ、トマトをのせます。アンチョビは缶詰により塩気が違うよう。今回は一切れにフィレを半分使用。
4.
パン粉をのせ、オリーブ油を少量かける。
5.
グリルにのせ、焦げないようアルミホイルをかぶせ、約10分弱火で焼く。トマトやパプリカの端の形が少し崩れかける位まで。
6.
アルミホイルを取り除き、パン粉に焼き色をつけ(1〜2分)る。すぐに焼き色が付くので、焦がさないよう気をつけて下さい。
7.
出来上がり❣️
8.
今回使用したパプリカは、軸も含めて、赤195g、黄177gでした。
https://cookpad.com/recipe/5138077
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