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うどと伊予柑のサラダ
by バカリャウ
店頭にうどが並ぶと、あぁ春が来るんだなって思います。シャキシャキうどを手軽に沢山食べられるレシピを考えました。
コツ、ポイント
特にコツはありません。イタリアンドレッシングの量はお好みで加減してください。伊予柑の甘皮をむくのは、指にささくれが無いときのほうがいいかも……(笑)。
材料
(2人分)
うど
15cm
伊予柑
1個
イタリアンドレッシング
適量
このレシピの生い立ち
スーパーに行ったらうどが特売、その隣に伊予柑が特売……というわけで、その二つが合わさってこのサラダの完成です(笑)。伊予柑以外のかんきつ類でもお試しあれ。
1.
うどは3cmの長さに切り、皮を厚めにむいてから短冊切りにする。酢を入れた水に漬けてあく抜きをする。
2.
伊予柑は皮と甘皮をむく。
3.
1と2を合わせて、イタリアンドレッシングで和える。
https://cookpad.com/recipe/513821
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