ポキ丼にオクラと長芋のトッピング。夏に精のつきそうな一品!
コツ、ポイント
ポキは長時間漬け込まなくてもオリーブオイルが具材のひとつひとつの味を引き立ててくれるので大丈夫です。Pirgionはおすすめです。
このレシピの生い立ち
ポキにちょい足ししてみたかったので。w
1.
ボールにマグロの切り落としとダイスカットしたアボカド一個分を入れます。
2.
オリーブオイル、わさび、醤油、塩、ごま油を小鉢などで溶いておいてボールの中のアボカドとマグロに和えます。
3.
和えたら一旦冷蔵庫で冷やしておいて、その間にオクラを星形にカットして山芋もすりおろしておきます。
4.
丼ぶりにごはんをよそい、ポキをのせて真ん中にすりおろした長芋、まわりにオクラをちらします。
5.
仕上げにきざみのりを散らして白ごまをふったら出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/5138332
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