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かつおの削り節が粉末ダシに大変身!
by @cotton
賞味期限切れ間近の削りぶしを粉末ダシにして使いきりました(^^)v
コツ、ポイント
焦がさないように、火加減に注意してください。 鍋を振ったり、箸や木べらで絶えずかき混ぜます。
材料
かつお削りぶし
適量
このレシピの生い立ち
頂き物のかつおパックがたくさんあって、賞味期限内に使い切れそうになかったので、粉末ダシに変身させました(^^) ミルミキサーを持ってないのでこの方法になりました。
1.
かつおパック1袋を鍋に入れ、焦がさないように弱火~中火でカラカラと言う音になるまで煎ります。
2.
カラカラになったら、すり鉢に入れすります。
3.
粉末になったら出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/513872
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