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米粉のおかずパンケーキ
by イオキニユートリイ
卵、小麦、乳製品不使用でです。 手順はシンプル!お好みの具材と一緒に混ぜて焼くだけ♪ 朝ごはんやおやつやお弁当にぜひ♪
コツ、ポイント
※野菜がたっぷり入ったおかずの米粉パンケーキです。 ※ツナ・ミンチ肉、ブロッコリー、ほうれん草、じゃがいもなど、具材はお好みのものでアレンジ自由♪
材料
((直径6cm丸型7~8個分))
A 無調整or調整豆乳
100g
A 米油(お好みの油)
10g
A クリームコーン
50g
B 米粉
80g
B ベーキングパウダー
小さじ1
塩コショウ
少々
■
お好みの具材
ソーセージ(みじん切り)
2~3本
玉ねぎ(みじん切り)
1/4個
人参(みじん切り)
1/2本
かぼちゃ(みじん切り)
人参と同量
ピーマン(みじん切り)
1個
このレシピの生い立ち
バタバタしている朝にパクッと手軽にたべられて、体も喜ぶ料理を、と思い作りました。 前日に生地をまぜておいて冷蔵保存しておけば、翌朝お好みの具材をいれるだけでOK♪
1.
<下準備> ソーセージ・野菜はすべてみじん切りにする。
2.
フライパンに油大さじ2(分量外)を入れ、しんなりするまで炒めたら、塩・コショウをする。
3.
Aの材料をボールに量りいれ、よく混ぜる。
4.
3.にBも加え、よく混ぜる。
5.
4.に冷ました具材を加え、よく混ぜる。
6.
フライパンに、油大さじ2(分量外)を入れて熱したら弱火にし、5.の生地をスプーン等を使ってすくいいれ、表面を平らにする。
7.
表面に細かい穴があいたら裏返し、両面きつね色になったら出来上がり。お好みでケチャップ等をかけてどうぞ。
8.
こちらを使用しています。 http://www.ioki.co.jp/komeko.com
https://cookpad.com/recipe/5139136
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