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春に出る筍が終わって 5~6月。 美味しい美味しい真竹の出る頃です。 春の筍は土の下。 こっちは土の上に出た物を戴きます。 シャクシャクコリコリとした食感 アクも少なく手間も少なく。 こっちは冷凍も出来るんですよ~