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今までに試したマフィンのレシピは数知れずです!作り方の手順や材料の使い方、そしてもちろん配合も本当にさまざまですが、いろんなレシピを掛け合わせたりして、おやつ用マフィンとしてはこの作り方と配合が今のところ気に入っています。サワークリームを生地に入れるのは、北アメリカで言う「コーヒーケーキ(コーヒーと食べるケーキ)」の基本の生地からヒントを得ました。これがふわふわでしっとりのカギかもしれません!