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おから入り かぼちゃ餅
by かえる軍曹
おから入りでヘルシー気分なおやつです。
コツ、ポイント
柔らかめなので、すこーし冷えてから丸めたほうがしやすいかも……。
材料
(20~25個分)
かぼちゃ
170g
おから
40g
豆乳
200g
甜菜糖
30g
上新粉
45g
スキムミルク
適宜
このレシピの生い立ち
CAFE703さんの里芋餅が美味しくって、これを自分が大好きなかぼちゃでやっても絶対おいしいと確信して(笑)。おからもいれて、すこーしアレンジしました。
1.
かぼちゃを1cmくらいの厚みに切り(皮付きでOK)、豆乳・おからと共に深めのお皿にいれて、ラップをしないでレンジに7~10分(レンジによって異なるので様子をみて)かける。
2.
かぼちゃが潰せるくらいに柔らかくなっていたら、上新粉・甜菜糖を加えてよく混ぜ、ラップなしでさらにレンジで2分。
3.
かぼちゃを軽く潰すような感じで、混ぜ合わせる。粘りがでてきます。
4.
一口大にまるめる。手に水をつけながらやるとやりやすいです。
5.
甜菜糖は甘さが控えめなので、スキムミルクに甜菜糖(分量外)を混ぜて、かけたらできあがり。
6.
黒糖でつくるなら、分量は20gでよいかと。また蜂蜜なら10~15gで。上掛けするスキムミルクにシナモンを混ぜてもおいしいです。
7.
試食したツレが、スキムミルクの代わりにパルメザンチーズはどうだ?と言っていたので今度ためしてみます。ためしたらUPしますw。
https://cookpad.com/recipe/513961
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