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うちのみそ汁☆焦がし味噌マーガリン仕立て
by らっさっさ
味噌を炒めることでとても香ばしいみそ汁になります。マーガリンの香りも味噌にマッチ! 主菜が洋食の時にもオススメ。
コツ、ポイント
仕上げにマーガリンやバターを落としても美味しいですが、他のおかずとのバランスで味噌汁として食べる時にはあくまでも味噌が主役で。 初めて作る時には炒める味噌は大さじ1にして、水を入れてから味見して薄いようなら追加して下さい。
材料
(5人分)
ベーコン
3枚
キャベツ
1/8玉
味噌
大さじ2
コンソメの素
小さじ1/4
だしの素
2g
水
800cc
マーガリン
大さじ1
このレシピの生い立ち
豚汁アレンジでみそ汁にベーコンやウインナーをよく入れたりします。 よりパンチの効いた味にしたくて味噌も炒めてみました。
1.
ベーコンは食べやすい大きさに切る。 キャベツはザク切りにする
2.
なべにベーコンとキャベツとマーガリンを入れてキャベツがしんなりするまで炒める。
3.
味噌を入れ、材料に絡めるように炒める。鍋底の味噌に茶色に焼き目がつくらいまで炒める。
4.
水を入れ、コンソメの素、だしの素も入れる。鍋底にこびりついた味噌をはがすようにかき混ぜる。
5.
沸騰する直前で火を止めお椀によそう。
https://cookpad.com/recipe/5139654
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