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我が家のほうれん草の卵とじ
by ゆうたま
定番中の定番『ほうれん草の卵とじ』ですが片栗粉と酢のおかげで、卵とほうれん草がしっくり馴染みます♪
コツ、ポイント
半熟&トロトロの卵とじがお好みの方にはお勧めしません。片栗粉に順次混ぜていくようにしてください(片栗粉がだまになるのを防ぐため)。お好みでハムやベーコン、ウィンナー、コーンなどを入れても美味しいです。 ◎卵液だけでスクランブルエッグを作っても美味しいですよ♪
材料
(2人分)
ほうれん草
1束
◎片栗粉
小さじ1
◎牛乳
大さじ1
◎酢
小さじ1
◎卵
2個
◎鶏がらスープの素
小さじ1/2
◎砂糖
小さじ1/2
◎マヨネーズ
大さじ1
塩
少々
このレシピの生い立ち
卵焼きを作るときに片栗粉や酢を加えるとしっとり&フワッとした焼き上がりになります。この感じが大好きなので。。。
1.
ほうれん草は適当な大きさに切る。 ◎の材料を上から順次混ぜていく。
2.
フライパンに油(分量外)を熱してほうれん草をお好みの塩加減に炒める。1の卵液を加え、しっかり卵に火が通るまで混ぜ合わせて出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/513999
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