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大人の総菜◎(おつまみ)人参のきんぴら
by harapecoci
唐辛子を効かせてビールのあてに♡ 人参の大量消費!弁当にも大活躍♪
コツ、ポイント
にんじんの炒め具合は7〜8割程度火が通った状態で、少し歯ごたえを残した方が美味しいです♡ 密閉容器に入れ、冷蔵庫で2〜3日持ちます。 弁当の彩りにもなり、冷やしても美味しいです♡
材料
にんじん
2〜3本
■和風顆粒だし(小袋・5g)
1袋
■酒
大さじ1
■薄口醤油
大さじ1
■みりん
大さじ1
■醤油
大さじ1
鷹の爪(唐辛子)
1本
ごま油(炒め用)
適量
黒炒りゴマ
適量
このレシピの生い立ち
産直の美味しそうな大きな物が複数入ったにんじんを手に入れたので♪
1.
にんじんを笹切りにした後、2ミリ程度の拍子切りにします。 鷹の爪(唐辛子)は種を取り除き、適当にちぎります。
2.
フライパンにごま油を入れ、にんじんと鷹の爪を炒めます。
3.
油が回れば■印を加えて更に炒め合わせます。 にんじんがしんなりすれば出来上がり! 器に盛った後黒ごまをふります。
https://cookpad.com/recipe/5140349
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