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鮭中骨 蓼酢、ブルーチーズブルスケッタ
by guzavie
鮭の中骨(缶詰)、をパリパリに焼いてバケットに乗せました。
コツ、ポイント
材料
バケット
1枚
鮭中骨水煮缶
1缶
魚醤(しょっつる使用)、日本酒、オリーブオイル
各少々
バター
少々
にんにく
1かけ
ブルーチーズ
適量
玉葱
少々
蓼酢ソースレシピID : 5145460 or バジルペーストレシピID : 4625637
少々
ケッパー
少々
レモン
薄切り1枚
ルッコラ
少々
このレシピの生い立ち
鮭の中骨缶を買った時から、パリパリに焼いてみようと思っていました。 たで酢のソース、本当に美味しくて気に入っています。 癖のあるものに、特に合います。
1.
鮭の中骨は、水を切り、ホイルを敷いたグリル皿に乗せて魚醤と酒、オイルを塗ります。
2.
1をグリルでカラカラに焼きます。
3.
焼いたバケットをにんにくの切り口で香りをつけ、バター、たで酢ソースを塗り、ブルーチーズと玉葱の薄切りを乗せます。
4.
4に中骨を乗せて、ケッパーを乗せ、ルッコラとレモンを添えます。
5.
※酒缶の残り汁も、昆布だしで伸ばし、酒や生姜汁、葱等を入れて美味しいスープを作ります。
6.
中骨を焼いただけで、1品。おつまみになります。 レシピID : 5161518
https://cookpad.com/recipe/5140435
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