文字サイズ:
小
中
大
印刷する
ゆで卵のぬか漬け おつまみにも朝食にも。
by ぬか床一年生
白身が程よくしまり、そのままで美味しい。普通のゆで卵より味わい深く、卵の燻製ほどくせはなく、食べやすいです。
コツ、ポイント
・必ず冷蔵庫で漬ける。(室温に放置しない) ・漬け時間は、好みの塩加減になるように調整する。(24時間以上漬けると塩辛くなりすぎる。) ・ゆでた卵は、ぬか漬けにしても、あまり日持ちがしません。早めに食べるようにし、作り置きはしない。
材料
(2人分)
ゆで卵
2個
ぬか床1年生
1パック
このレシピの生い立ち
・子どもの朝ごはんや、夫のおつまみに、さっと食べられるので便利です。
1.
卵を10分ほど茹で、ゆで卵を作り、殻をむく。
2.
ぬか床1年生に入れ、冷蔵庫で12~24時間漬ける。
3.
※ぬかをパックから取って、ゆで卵の周りに付け、ラップでくるんでもOK。使用後のぬかは再利用できます。
https://cookpad.com/recipe/5140503
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.