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ちくわと蒟蒻の土佐煮
by ロビタ000
ほっとする味の作り置きおかずです。
コツ、ポイント
蒟蒻はあく抜きの要らない物を使いました。隠し包丁は省いても大丈夫です。
材料
(3〜4人分)
ちくわ
1袋(5本入り)
蒟蒻
1枚の半分
ピーマン
1個
生姜
1かけ
■
☆合わせ調味料
醤油
大さじ1
酒
大さじ1
みりん
大さじ1
砂糖
小1〜2(好みで加減して下さい)
本だし
小さじ1
水
100cc
鰹節
ひとつかみ
このレシピの生い立ち
15分もあれば出来る、簡単な常備菜を考えました(*^^*)
1.
ちくわは縦横に、4等分に切る。 蒟蒻は味が染みやすいように格子に包丁を入れ、ちくわと同じくらいの大きさに切る。
2.
ピーマンは食べやすい大きさに切る。生姜は千切り。
3.
フライパンにサラダ油を熱し、生姜を入れる。 香りが立ったら、ちくわ・蒟蒻・ピーマンを入れて炒める
4.
全体に油が回ったら、合わせ調味料を投入。煮汁がほとんど無くなるまで、時々上下を返しながら煮る。
5.
最後に鰹節を入れてひとまぜしたら、出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/5140960
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