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さっぱり餃子
by ☆mint
青じそと梅干が入ったさっぱり餃子です。
コツ、ポイント
青じそ醤油は醤油に青じそを漬け込んだしその香りたっぷりの醤油です。 レシピID:5141049
材料
豚ひき肉
300g
長ネギ
小3本ぐらい
青じそ
10枚ぐらい
梅干
5個
干し椎茸
1個
青じそ醤油または普通の醤油
小1
塩
小1/2
ごま油
大1
餃子の皮
30枚ぐらい
このレシピの生い立ち
畑の青じそはすぐ虫が付きやすいので、柔らかくてきれいなうちにがんばりまーす。
1.
長ネギ、青じそ、梅干、戻した干し椎茸をみじん切りにしておく。
2.
豚ひき肉とみじん切りにしたものと調味料、ごま油を入れ混ぜ合わせる。
3.
フライパンが温まったら油を入れて餃子の底面に焦げ目がつくように焼く。
4.
水50cc入れフタをして1〜2分蒸し上げる。水が無くなったらフタを取り水分を飛ばして焼き上げる。
5.
フライパンより大きいお皿があればフライパンにお皿をかぶせやけどに気をつけひっくり返したら出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/5141068
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