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じゅんさいと豆腐の赤だしのお味噌汁
by guzavie
久々に作った赤だしのお味噌汁、本当に満足できる味でした。
コツ、ポイント
材料
出し汁(昆布+鰹厚削りの水だしレシピID : 5265275)
500㏄
豆腐
1/3丁
下処理したじゅんさいレシピID : 5141112
適量
八丁味噌
適量
浅葱
少々
このレシピの生い立ち
赤だしはじゅんさいのために作りましたが、時々作りたくなりました。◎
1.
出し汁を温めて火を止めて八丁味噌を溶き入れます。味見をします。
2.
2に、切った豆腐とじゅんさいを入れて、弱火で温めます。沸騰させないように。豆腐が温まったら火を止めます。
3.
お椀に入れて浅葱を散らします。
https://cookpad.com/recipe/5141159
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