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ズッキーニの白だし煮&木の芽和え
by FarmersK
皮を剥いたズッキーニを白だしで煮て冷たく冷やしていただく爽やかな一品 それを木の芽みそで和えるとまた別の一品に♪
コツ、ポイント
材料
ズッキーニ
1,5本(300g)
白だし
50cc
水
150cc
かつお節
適量
木の芽みそ(レシピID : 1430202)
適量
このレシピの生い立ち
皮を剥いたズッキーニの色が綺麗なので、その色をいかせるよう、白だしで煮てみました。
1.
ズッキーニはピーラーで皮を剥き縦に4等分、1センチ幅に切る。
2.
鍋に【A】を入れ中火で煮立たせ、ズッキーニを入れ3分茹でる。冷めてからかつお節をかける。
3.
【木の芽和え】②の白だし煮の汁をきり、木の芽みそで和える
4.
残った皮はきんぴらにするとコリコリして美味しいです
https://cookpad.com/recipe/5141251
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