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フライドポテトのハニーチーズ和え
by 田原市
定番のフライドポテトがほんの一手間でごちそうに
コツ、ポイント
皮が薄くてみずみずしい新ジャガイモ。ホクホクとした食感の男爵はマッシュポテトや粉ふき芋に、ねっとりとしたメークインは煮崩れしにくいので、カレーなどの煮物向きです。
材料
(4人分)
新じゃがいも
600g
ミックスナッツ
60g
ハチミツ
100g
粉チーズ
30g
大葉
10枚
塩
4つまみ
薄力粉
大さじ6
サラダ油
適量
このレシピの生い立ち
今回は子どもから大人までみんな大好き!ハチミツの優しい甘さとチーズのコク、爽やかな大葉に食感の楽しいナッツが加わった、おもてなしにぴったりの、ごちそうフライドポテトです。
1.
ジャガイモはよく洗ってくし型に切り1時間程水につける。ミックスナッツを粗く砕き、大葉は粗みじん切りにする。
2.
ジャガイモの水気をよくふき取って薄力粉をまぶす。
3.
2を160℃の油で5~6分揚げて取り出し、190℃まで油の温度を上げて再び1~2分揚げる。
4.
フライパンにハチミツを入れ中火にかけ、ハチミツが柔らかくなったら3とミックスナッツを入れて素早く和える。
5.
火を止めて粉チーズ、大葉、塩を加えて和える。
https://cookpad.com/recipe/5141324
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