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きのこの栄養、旨み保存法☆日持ち
by らて♪
きのこの栄養を逃さないための保存法です。 栄養の吸収率もUP☆
コツ、ポイント
マッシュルームやなめこは洗ったほうが○ それ以外のきのこは水洗いしなくてOK! ごみだけ取り除いてくださいね! いろいろなきのこをいれてMIXしておくのも便利です♪
材料
きのこ類(しめじ、えのき、エリンギ、舞茸等)
適量
ポリ袋orジップロック
適量
このレシピの生い立ち
きのこの栄養を逃さないために☆ 凍らせることで細胞壁が壊れ、栄養の吸収率UPです! たくさんリピいただけて嬉しいです♪ いつもありがとうございます!
1.
! きのこは基本的に 「水洗いしません。」 水溶性の栄養素が抜けてしまいます。
2.
乾燥した状態で、石づき等のごみを取り除きます。
3.
あらかじめ使う大きさにカットしてから冷凍しておきます。
4.
解凍するとその間に旨味が水に溶け出してしまうので、使うときは凍ったまま☆
5.
2018.11.23 話題入りしました☆ 使ってくださった皆様に感謝です♪
6.
人気検索TOP3 栄養 数あるレシピの中からびっくりです! 皆様ありがとうございます♡
https://cookpad.com/recipe/5141611
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